Tapasin äskettäin joitain kasvihuonekaasupäästöjä, joita vapautuu energiaa kohti tuotetussa elintarvikkeessa, ja tulos on kaunis lattia. Näen kuinka eläinperäisten elintarvikkeiden tuotanto on melko tehotonta, joten jätetään huomiotta tämä toistaiseksi ja katsotaan vain kasveja.
Esimerkiksi riisi vapauttaa 2 kg hiiltä = 7,6 kg CO2-ekvivalenttia / 1000 kcal. Tämä tarkoittaisi itse asiassa, että on ympäristöystävällisempää ajaa autoa 10 km kuin pyöräillä 10 km riisipohjaisella ruokavaliolla, koska pyöräily polttaa noin 300 kcal = ~ 2,28 kg CO2e, kun taas normaali kompakti auto polttaa 0,5 litraa bensiiniä. = ~ 1,9 kg CO2e. Ovatko numeroni väärät? Jos ei, niin miten se voi olla?